Орехи сибирского кедра или кедровой сосны

Сибирский кедр или кедровая сосна

      Это дерево считается деревом жизни, достатка у народов Алтая. Да и другие народы Европы и Азии с уважением относятся к кедровой сосне. Собственно речь сейчас пойдёт именно об этом дереве — кедровой сосне или сибирском кедре.

        В просторечье мы называем это дерево просто «кедр». Но, в действительности кедр — это совсем другое дерево, произрастающее по берегам Средиземного моря.

      На сибирском кедре или кедровой сосне и образуются шишки с семенами — кедровыми орехами. Собственно, это способ размножения этого дерева. Именно из этих кедровых орешков и вырастают могучие красавцы — деревья.

      Кедры могут достигать высоты 35 метров. Диаметр ствола при этом может быть до 1,5 метра и более. Продолжительность жизни дерева достигает 800 лет. Плодоносить начинает сибирский кедр с возраста 35 — 40 лет.

Чем полезен сибирский кедр

      Для путешественника или туриста, а особенно, не дай бог, заблудившегося туриста, сибирский кедр полезен, прежде всего, возможностью утолить голод. На сибирском кедре или кедровой сосне растут довольно крупные шишки, в которых в августе — сентябре созревают кедровые орехи.

       Несмотря на свои огромные размеры на всём дереве образуется в урожайный год от 100 до 200 кедровых шишек. А в кедровой шишке почти за каждой чешуйкой образуется круглое зёрнышко. Это зерно — орех, имеет очень твёрдую кожуру — скорлупу кедрового ореха. Внутри этой скорлупы и находится ядро кедрового ореха. Это собственно то, что нам и нужно.

      Эти кедровые орешки и есть очень питательный и полезный продукт. Вот только достать его довольно сложно и опасно. Ведь кедр достигает высоты 35 метров. Ветви этого дерева образуют довольно широкую крону. Шишки образуются ближе к концам ветвей.

      Кедровые орехи — очень питательный продукт. В них содержится масло кедрового ореха и много витаминов. Кроме ореха для различных целей, в том числе и медицинских, используется живица — сок или смола кедра сибирского. Из ядра ореха изготавливают кедровое масло. Но для нас важнее всё-таки сами орехи.

Как собирать кедровые орехи 

      Чтобы добыть кедровые орешки нужно постараться. Здесь как никогда и подходит русская пословица: «Без труда — не вынешь рыбку из пруда». Кедровые орехи можно заполучить двумя способами:

1. Залезть на дерево и сорвать кедровую шишку.
2. Взять большую дубину и с размаха ударить по стволу дерева.

       Залезать на дерево не рекомендую. Велика опасность упасть с дерева. Но, если Вам так уж приспичило, то используйте верёвку для страховки. При перемещении по дереву подвязывайте её надёжно за ближайший крепкий сук одним концом. Другой же конец верёвки обвяжите вокруг пояса в несколько раз.

      При этом нужно ударять по ветвям дерева какой-нибудь дубиной. Созревшие кедровые шишки будут падать на землю. Здесь их и найдёте, либо Вы, спустившись с дерева, либо Ваш напарник, который внимательно следил за тем, куда падали шишки.

      Можно то же самое делать и с земли. Только дубину взять нужно побольше. Ударять по стволу, если он не очень толстый или по ближайшей ветви кедра. Во время удара следите, чтобы не причинить вред кедру, поскольку кора у сибирского кедра очень легко повреждается.

      Из шишки извлекаем кедровый орех. Раскалываем или расщёлкиваем его зубами аккуратно. Извлекаем ядро кедрового ореха. Кушаем с удовольствием!